Nyt lomalla on ollut paljon aikaa tehdä kaikkia kivoja leivonnaisia yms, mikä on tosi kivaa. :) Ensimmäisenä esittelen (ehkä hieman epäonnistuneet) fudget. Näiden oli tarkoitus olla pinnalta sileitä ja kiiltäviä, mutta toisin kävi. Tuli ehkä aluksi keitettyä hiukan liikaa (?). Mutta hyvältä ne kuitenkin maistuvat! :D
Tehtiin äidin kanssa kaksia erilaisia fudgeja, valkosuklaa-karpaloita ja maitosuklaa-hasselpähkinä-cashewpähkinöitä ^^
Fudge
1 tlk (2dl) vispikermaa
2 dl sokeria
2 rkl siirappia
50 g voita
Mittaa aineet, paitsi voi, paksupohjaiseen kattilaan ja kuumenna, kunnes seos kiehahtaa. Lisää voi ja anna kiehua hiljalleen kuplien, kunnes seos sakenee kinuskimaiseksi. Seoksen koostumusta voi testata tiputtamalla pari pisaraa kylmään veteen, jos pisarat jähmettyvät, seos on valmis.
Nosta kattila liedeltä ja jaa seos kahteen kulhoon Lisää toiseen kulhoon maitosuklaa ja toiseen valkosuklaa.
200g maitosuklaata rouhittuna
pähkinöitä rouhittuna
200g valkosuklaata rouhittuna
1 dl kuivattuja karpaloita
Kun suklaa on sulanut, lisää karpalot ja pähkinät. Kaada seokset leivinpaperilla vuorattuun vuokaan (kummallekin 20x15cm kokoinen vuoka) ja anna jäähtyä huoneenlämmössä. Siirrä jäähtynyt fudge jääkaappiin. Leikkaa paloiksi kun on jähmettynyt. Säilytä jääkaapissa.
