Joulutortut (+gluteeniton voitaikina)

Tein tässä pari päivää sitten jouluksi joulutorttuja. Tein ensin ihan 'tavallisia' eli gluteenillisia torttuja valmiista voitaikinasta ja sen jälkeen tehtiin vielä äidin kanssa gluteenittomia torttuja. Nuo vehnäiset tein Slyn neuvomalla enkeli-mallilla ja gluteenittomat perinteisesti. :) Tässä vielä ohje gluteenittomaan voitaikinaan:

Helppo gluteeniton voitaikina yleiskoneella

2 dl vettä

2 tl psylliumia

200 g margariinia

1 kananmuna

1 tl suolaa

n. 350 g gluteenitonta vaaleaa jauhoseosta

(lisäksi leipomiseen tattarijauhoa)

Sekoita yleiskoneen kulhossa psyllium veteen ja anna turvota. Lisää seokseen lämmin margariini kuutioina, kananmuna ja suola, sekä n. puolet jauhoista. Käynnistä kone ja lisää loput jauhot vähitellen. Riivaa taikina käyttäen tattarijauhoja ja leivo haluamaksesi. Voitele munalla. Paista 225 asteessa kauniin ruskeaksi. (Joulutortuissa paistoaika oli n. 10 min.)

ps. anteeksi kuvien huono laatu! Kuvat on kuvattu iltapimeällä, eikä valoa oikein ollut...

Itsenäisyyspäivän piimämuffinit

// Eikä, olen unohtanut julkaista tämän postauksen! Kirjoitin sen jo aikoja sitten, mutta tallensinkin vain luonnokseksi. D: No, tässä nyt tämä itsenäisyyspäivän postaus: //

Tänään tein itsenäisyyspäivän kunniaksi muffineja! Meillä oli jääkaapissa piimää, joten ajattelin käyttää sen johonkin, ja muffinit olivat helppo ja nopea toteuttaa. Näistä tuli tosi hyviä, ehkä hiukan kuivia. Piimän makuakaan ei kovasti huomaa (en ole erityisesti piimän ystävä :D ). Ohje on Valion sivuilta. Tein muuten ohjeen mukaan, mutta rusinat jätin pois. :) Ohje löytyy siis tuosta linkistä, en nyt jaksa kirjoittaa sitä tähän. :)

Joululahja emolta!

Tämä ihana paketti saapui postilaatikkoon torstaina ja voitte vain kuvitella, kuinka iloinen olin (ja olen) sen saadessani. Kiitos, Nami-hiiri! :) Paketissa oli piparimuotteja, tikkareita, sabluunoita, suklaata, karkkikeppejä, strösseleitä, suklaahippuja, söpö kisu-muotti ja kortti! <3

Joulukuun nSly-paketti

Jee, sain Joulukuun nSly-paketin taas tosi nopeasti! Miten minulle valikoituukin aina kaikkien nopeimmat ja ihanimmat Slyt? ;) Paketissa oli sydän-kuvioisia minimuffinivuokia, Muumipeikko-piparimuotti, ohjeet suklaamuffineihin ja pipareihin sekä malli, miten voin taitella joulutorttuja enkelin muotoisiksi. Ihana paketti, kiitos! :)

Haaste x3

Olen saanut tällä viikolla 3 kertaa saman haasteen, Kirsi-Riksiltä, Anniinalta ja Roosalta. :D
Tänään sitten päätin tehdä nuo kaikki...

Blogihaasteen ohjeet:

1. Jokaisen haastetun pitää kertoa 11 asiaa itsestään.
2. Pitää vastata myös haastajan 11 kysymykseen.
3. Haastetun tulee keksiä 11 kysymystä uusille haastetuille.
4. Heidän pitää valita 11 blogia jolla on alle 200 lukijaa/seuraajaa.
5. Sinun pitää kertoa ketkä olet haastanut.
6. Ei takaisin haastamista

Ensin pitää kertoa 11 asiaa itsestään:

1. Kävin kesällä riparin.
2. Minulla on maailma suloisin kissa. <3
3. Tykkään leipomisesta, se on ihanan rahoittavaa!
4. Lempivärejä on kaikki kirkaat ja raikkaat värit, tumman liila, musta ja valkoinen. Tykkään melkein    kaikista väreistä :D
5. Olen maistellut ihania kreikkalaisia ruokia. :)
6. Inhoan tämän blogin ulkoasua ja aion vaihtaa sen tässä joskus...
7. Odotan jo innolla Joulua...
8. ...ja myös kesälomaa!
9. Syön juuri nyt porkkanaraastetta.
10. Minun on vaikea luottaa ihmisiin, jotka olen tuntenut vasta vähän aikaa.
11. Tykkään lenkkeilystä.

Sitten vastaan kaikkien kysymyksiin, Roosa:

1. Mitä ajattelet olevasi 10 vuoden päästä? Aikuinen :)

2. Parasta elämässäsi? Läheiset ihmiset ja harrastukset.

3. Tunnetko olevasi onnellinen? Riippuu ihan päivästä.

4. Minkä vuoksi pidät blogia ja mistä se lähti liikkeelle? Pidän blogia, koska se on kiva harrastus. Tätä blogia olen pitänyt jo aika kauan, en yhtään muista mistä se lähti liikeelle!

5. Jos voisit muuttaa minne tahansa, minne menisit? Singaporeen :---3

6. Jos voisit palata elämässäsi taaksepäin, mitä muuttaisit? En tiedä... Ei tule nyt ainakaan mitään mieleen.

7. Suosikkileivonnaisesi, mitä teet eniten? Miksi juuri se? Ei mulla ole mitään suosikkileivonnaisia, leivon mitä mieleen tulee ja mikä kuullostaa hyvältä.

8. Parhaat näkemäsi elokuvat? Potterit (vaikka kirjat onkin parempia) :)

9. Onko bloggaus tuonut positiivisia kokemuksia? Millaisia? On, ainakin piristävät kommentit on ihan mahtavia!

10. Millaisessa porukassa viihdyt parhaiten? Tää riippuu ihan porukasta, joskus tykkään olla vähän isommassa porukassa, joskus viihdyn eniten kahdestaan :)

11. Bloggaamisen 3 parasta puolta? No, ne kommentit, kuvaaminen ja ihan vaan se, että voi postata tekeleitään ja muistaa vielä pitkänkin ajan jälkeen, mitä on milloinkin tehnyt. :)

Anniina:

1. Unelmien matkakohteesi? Se singapore. Ja U.S.A myös!
2. Lempiruokasi? Kaikki kotiruoka on hyvää. Varmaan yksi suosikeista on perus spagetti ja jauhelihakastike.

3. Uskaltaisitko hypätä benji-hypyn? En tiedä, luultavasti en! :D
4. Erikoisin ruoka jota olet maistanut? Ei tule nyt mieleen mitään kovin erikoista...

5. Leivonta bravuurisi? Banaanikakku ^^

6. Jos olisit julkkis, mistä asiasta haluaisit nousta julkisuuteen? Kai se olisi valokuvaus tms.

7. Minkä käsityön osaat tehdä parhaiten? En keksi tähänkään mitään! D:
8. Suosikki urheilulaji? Lenkkeily
9. Lempi elokuvasi? Kaikki Potterit
10. Suosikki kynsilakka? Tällä hetkellä tykkään tosi paljon Lumenen (?) vaaleanpunaisesta lakasta.
11. Pahin leivontamoka? Mä oon mokaillu ihan hirveesti, mutta nyt ei tule mieleen mitään!

Kirsi-Riksi:

1. Mitä leivot mieluiten? Kaikkia uusia juttuja. Tykkään eniten makeista leivonnaisista, mutta leivon kyllä suolaisiakin.

2. Lempimarja? Mansikka!

3. Millainen olisi unelmaloma? Sellainen rauhallinen, jolla ei tarvitsisi tehdä mitään koulujuttuja tai murehtia. Saisi tehdä kaikkia itselle tärkeitä juttuja :)

4. Jos olisit leivonnainen, mikä olisit? Mutakakku! (en tiedä miksi...)

5. Millaista musiikkia kuuntelet mieluiten? Energistä musiikkia, josta tulee hyvälle tuulelle.

6. Lempi tv-sarjasi? Ää, en minä tiedä! :D

7. Mauste jota käytät leivonnassa/ruuanlaitossa eniten? Noo... sokeri?

8. Joulu vai juhannus? Molemmat on ihania juhlia, mutta täytyy nyt sanoa Joulu, koska sitä odotan parhaillaan. :)

9. Lempimaasi? Suomi. Ja ne muut, jotka olen jo maininnut :)

10. Elämäsi kohokohta? Ööö... En tiedä :D

11. Lempiblogisi, johon palaat aina uudelleen ja uudelleen? Luen tosi monia blogeja, enkä osaa valita niistä lemppareita.

Ja sitten vielä omat kysymykseni haastetuille:

1. Jos olisit jokin eläin, mikä olisit?

2. Mitä näet nyt, jos katsot ikkunasta ulos?

3. Lempivuodenaika?

4. Mitä työtä haaveilet tekeväsi 10 vuoden päästä?

5. Millaiset vaatteet sinulla on nyt päälläsi?

6. Mitä harrastat?

7. Kouluaine, jota et voi sietää?

8. Joululahjatoiveesi?

9. Musta vai valkoinen?

10. Onko sinulla sisaruksia?

11. Mistä olet iloinen juuri nyt?

Tämä haaste on pyörinyt niin paljon kaikissa tuntemissani blogeissa, enkä halua laittaa kenellekkän haastetta uudestaan, joten... Haastan kaikki halukkaat tekemään tämän haasteen!

ps. Teksti meni ihan oudoksi, kun postasin sen! Toivottavasti tästä silti saa jotain selkoa :)

Porkkanakakku

Tein syyslomalla porkkanakakkua! Käytin kaapista löytynyttä valmista porkkanakakkumixiä, joka oli itse asiassa tosi hyvää (ja nopeaa, piti lisätä vain vettä ja öljyä :)). Päällä on perus tuorejuusto-tomusokerisekoitus, joka on niiiiin hyvää. Koristeena sokerimassasta muotoiltuja pikkuporkkanoita. Käytin Slyn sponsorilahjana tulleita massoja. Niissä ei ollut ollenkaan oranssia, mutta yllätyin kuinka hyvin sokerimassat sekosivat toisiinsa. Hyvää oli :)

Mantelileipäset

Nuorison Slyn reseptikirjeessä sain ohjeen myös nähin hauskoihin mantelileipäsiin, jotka olivat kyllä ihan uusi tuttavuus minulle! Yllätyin, kuinka ihanan kuohkeita leipäset olivat sisältä (halkileikatusta minulla ei ole kuvaa :/ ), jos ottaa huomioon aineksien lukumäärän. Tosi hyvä ja helppo ohje siis! Kiitos tästäkin ohjeesta, Sly. ^^

Mantelileipäset

2 kananmunaa

2 dl juustoraastetta

1 1/2 dl mantelijauhetta (jota ihana Sly lähetti paketissaan!)

1-2 tl leivinjauhetta

Sekoita ainekset kulhossa ja muotoile takinasta leivinpaperille pieniä rieskoja (tämä vaihe oli aika hankala, kun taikina oli tosi löysää, niin laitoin pellille vain kolme pientä kekoa, onnistui hyvin!). Paista kauniin ruskeiksi 225-asteessa.

Omppupannari

Syysloma, vihdoin! :D Nyt on taas aikaa leipoa. Eilisessä paketissa sain omppupannarin ohjeen, mikä on kyllä niiiin hyvää. Kiitos ohjeesta, Sly!

Omppupannari

3 kananmunaa

8 dl maitoa

4 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1-2 tl kanelia

1/2 tl suolaa 

1 dl sokeria

100 g voita sulatettuna (meillä ei ollut voita, niin latoin rypsiöljyä :) )

ohuita omppusiivuja

1. Riko munien rakenne ja lisää puolet maidosta. Lisää joukkoon vehnäjauho ja leivinjauhe. Sekoita hyvin.

2. Lisää loppu maito, kaneli, suola ja sokeri. Anna turvota väh. puoli tuntia.

3. Pese ja kuori omenat, poista keskustat ja viipaloi ohuiksi siivuiksi.

4. Lisää taikinaan sulatettu ja jäähtynyt voi.

5. Kaada taikina pellille, lisää omenat päälle. Paista 225-asteessa n. 25-30 min. 

Tässä juuri uunista tulleena:

Lokakuun paketti!

Lokakuun nSly2-paketti saapui tänään! Kiva, kun paketti oli jo tänään postilaatikossa. Kauniista paketista (näkyy alemmassa kuvassa ^^) löytyi pussi mantelijauhetta, kaksi lakua, hauska silikoninen patakinnas (jonka äiti olisi halunnut omia ;D) ja pieni reseptikirjanen, johon Slyni oli kirjoittanut omppupannarin ja luumupiirakan ohjeet. Kiitos, ihana Sly!

Kukkaiset suklaahippumuffinit & sokerimassakoristelu

Tämä viikko on ollut tosi kiireinen, mutta halusin kuitenkin leipoa jotain. Nuorison 2. sly-kierroksella saimme Confetilta lahjoituksena pakkauksen ihanan värisiä sokerimassoja ja on jo jonkin aikaa kutkuttanut niitä päästä käyttämään, onneksi tänään tuli siihen tilaisuus! Oli kuitenkin sen verran kiireinen hetki, että ajattelin viimeinkin käyttää yhdessä aikaisemmassa sly-paketissa saamani Vilma Muffinipulberia, joka on siis valmista muffisekoitusta. Siihen lisättiin vain desi ruokaöljyä ja 2 dl vettä, minä laitoin mukaan vielä hiukan suklaaruohetta. Muffineista tuli tosi kuohkeita ja hyviä! :)
Osaan tein sokerimassakoristelun päälle ja osan jätin ihan ilman mitään, kun olivat niin kauniisti nousseita :)

Omppuhyve

Tätä herkkua tein perjantaina koulun jälkeen Salaiselta ystävältäni saamallani ohjella! Ohje oli hiukan erilainen, kuin se mitä tavallisesti käytän, mutta yllätyin silti iloisesti :) Kiitos ohjeesta! Tein myös vain puolikkaan annoksen, että mahtui vuokaan.

Omppuhyve

250 g voita
700 g omenoita
2 rkl vaniljasokeria
3 tl kanelia
2 1/2 dl fariinisokeria
8 dl kaurahiutaleita

Sulata voi. Kuori ja pilko omput, laita vuokaan. Ripottele omenoiden päälle vaniljasokeria ja kanelia. Sekoita fariinisokeri sulan voin joukkoon ja lisää seokseen kaurahiutaleet. Kaada päällys omppujen päälle. Paista 200-asteessa 20-30 min.

Tarjoa vaniljavaahdon/-jätksin kera!

nSly2 Reseptikirje

Postilaatikosta löytyi eilen nuorison toisen sly-kierroksen reseptikirje, viimeinkin! Tätä olinkin jo odotellut, että pääsisin leipomaan jotain resepteistä. Tällä kertaa sain ohjeet mantelileipäsiin ja omppu-kaurapaistokseen. Kiitos!

ps. Ihana kissa-kirjekuori! :)

Yllätys viime kierroksen Sly:ltä!

Olipa ihana yllätys, kun huomasin saaneeni pikkupaketin viime Nsly-kierroksen pariltani, Veeralta!
Hän halusi muistaa minua, vaikka kierros oli jo loppunut! ♥ Kiitos! 

Mansikkaset letut

Oi että, miten hyvää! :D Löysin nämä kuvat kesäloman alulta jostain arkistojen kätköistä ja oli ihan pakko päästä ne postaamaan. Eli, lettua (ihan normi lettutaikina + hiukan vichyä tuomaan rapeutta), mansikkaa ja vanilla vispiä. Perus kesäherkku ja tolkuttoman hyvää! :D

Omppumuffinssit vanilja-kuorrutteella

Pitkästä aikaa taas postailen jotain tännekkin! Ensi viikolla alkaa viimeinen vuosi peruskoulussa ja ihana kesäloma on ohi... D: Täytyy siis nauttia kahdesta viimeisestä lomapäivästä! ;)

Tällä kertaa tein omenamuffinsseja Kinuskikissan ohjeella ja päälle pursotin edelliseltä Sly-kierrokselta saatua vanilja-kuorrutetta. Muffiseista tuli hyvän makuisia, mutta tosi murenevia! Tuntui, ettei ne pysy koossa ollenkaan. Hyvä tuo ohje jokatapauksessa oli ja ihana kun siihen tuli noita tuoreita omppuja, niin oli niillekin jotain käyttöä! :) Tässä vielä ohje:

Omenamuffinssit

n. 20 kappaletta

Taikina:
200 g margariinia
2 ½ dl sokeria
2 munaa
6 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl kanelia
ripaus suolaa
2 ½ dl maitoa

Täyte:
2 omenaa
2 rkl fariinisokeria
2 tl kanelia


Vatkaa margariini ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat joukkoon yksitellen. Yhdistä kuivat aineet keskenään. Lisää jauhot taikinaan vuorotellen maidon kanssa.

Täytä muffinssivuoat taikinalla.

Kuori omenat ja poista siemenkodat. Leikkaa ohuiksi lohkoiksi ja jaa lohkot 2-3 osaan. Sekoita omenoihin fariinisokeri ja kaneli. Painele omenanpalasia vuokiin syvälle taikinan sisään.

Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia.

Postia, postia...

Oi, ihanaa, kun olen saanut kaksi pakettia! Molemmat nuorten slyn kautta :)

Tämä ensimmäinen paketti tuli Sveitsistä asti, Nami-hiireltä! Siinä oli mukana 2 kukka-muottia, muffinivuokia ja minienglanninlakritseja. Kiitos!

Ja tämä toinen sly-enkeliltä. Siinä oli hieno kakkuvuoka ja lakunauhoja. Kiitos tästäkin!

Ihanaa, kun tälläisiä yllätyksiä putkahtelee postilaatikkoon, vaikka en ole mitään edes voittanut! :D

Suklaa cupcakes

Näiden suklaaherkkujen ohjeen sain, vielä arvoitukselliselta, Slyltäni viimeisestä tämän kierroksen sly-paketista. Tuli tosi hyviä ja, niin kuin arvata saattaa, tosi makeita. ;) Kuorrute on paketista tullutta suklaamoussea.

Suklaa cupcakes

100 g margariinia

3 dl sokeria

2 kananmunaa

1 tl vaniljasokeria

1 dl kaakaojauhett

3/4 tl leivinjauhetta

3/4 tl ruokasoodaa

ripaus suolaa

2 1/2 dl vehnäjauhoja

1 1/2 dl maitoa (minä laitoin vain 3/4 dl)

200 g suklaarouhetta

Vatkaa voi ja sokeri kuohkeaksi. Lisää kananmunat yksitellen ja vatkaa vaahdoksi. Sekoita toisessa kulhossa kaikki kuivat aineet. Lisää kuivat aineet taikinaan vuorotellen maidon kanssa. Paista 180-asteessa uunissa, kunnes kokeilutikkuun tarttuu muutama murunen (minulla meni 15 min.). Anna jäähtyä hyvin, kuorruta ja nauti. :)

Kiitos ohjeesta! ^^

Liukuvärjätyt mustikka-kakkuputket kisaan

Tälläisillä kakkuputkilla osallistun Nuorison Slyn kilpailuun. Ideani oli tehdä putkista liukuvärjätyt ja näin mustikka-aikaan se toimi oikein hyvin, kun ei tarvinnut käyttää elintarvikevärjejä. :) Putkissa on siis ihan normaalia kääretorttupohjaa (ilman vehnäjauhoja tosin, että äitikin saa syödä) ja mustikkarahkaa. Joka kerroksessa aina hiukan enemmän mustikkaa. Nyt jälkeenpäin ajateltuna tuohon toiseksi ylimmäiseen kerrokseen olisi voinut laittaa vielä hiukan enemmän mustikkaa, että olisi erottunut paremmin. Ja pinnalla tietysti tuoreita mustikoita. :)

Kääretorttupohja ilman vehnäjauhoja

4 kananmunaa
1,5 dl hienoa sokeria
2 tl leivinjauhetta
2 rkl maissijauhoja
3 rkl perunajauhoja


Kananmunat ja sokeri vatkataan kovaksi vaahdoksi. Vaahtoon lisätää jauhot, jotka on sekoitettu keskenään. Taikina kaadetaan uunipannulle leivinpaperin päälle ja paistetaan 225 asteisessa uunissa vajaa 10 minuuttia.

Heinäkuun sly-paketti

Tänään sain toisen (ja viimeisen) sly-pakettini!

Paketissa oli muffinivuokia, suklaamoussejauhetta, levy tummaa suklaata, kalifornianunikon siemeniä, liila kukkapurkki, kortti ja suklaacupcakes'n ohje. Ihana lisä nuo siemenet ja kukkapurkki! Paljastusta ei vielä tullut, joten jään innolla odottelemaan... :D

Kiitos paketista Sly, oli mieluinen! 

(Ensimmäinen kuva on sly:n sivuille)

Kesäinen pikkupiknik grissinien ja lehtevien sokerikierteiden kera

Ihanaa, että on taas kesä! :D Eilen Kreikasta palanneena tuli tehtyä pikkupiknik luonnon helmaan, eväinä herkut, joiden ohjeet sain sly-paketissa. Noita sokerikierteitä en dipannut suklaaseen kun ajattelin sen olevan aika sottaavaa, kun suklaa sulaa auringossa... Varmasti olisi kuitenkin suklaa sopinut kierteisiin tosi hyvin. :) Kiitos salaiselle ystävälleni ohjeista! Sekä tietysti seesaminsiemenistä ja hiivasta, jotka sain paketista. :)

Grissinit

15 g hiivaa

1 1/2 dl vettä

2-3 rkl oliiviöljyä

2 tl suolaa

5 dl vehnäjauhoja

+ seesaminsiemeniä ja suolaa

Murenna hiiva kädenlämpöiseen veteen. Sekoita joukkoon öljy ja suola lisää jauhot koko ajan vaivaten. Alusta taikinasta kimmoisa pallo. Anna taikinapallon kohota liinan alla noin 1 h. Jaa taikina pieniin osiin. Pyöritä taikinapalloista ohuita ja pitkiä tankoja. Aseta tangot pellille. Sudi tangot vedellä ja ripottele päälle runsaasti seesaminsiemeniä ja suolaa. Paista 200 asteisessa uunissa noin 15-20 minuuttia, kunnes tangot ovat kullanruskeita ja "kovettuneet" rapeiksi. 

Lehtevät sokerikierteet

lehtitaikinaa

1 dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

+suklaata dippaukseen

Kauli taikina suorakulmioksi levyksi. Leikkaa taikinasta noin 2cm levyisiä pitkiä tankoja. Sekoita sokerit keskenään ja kaada matalaan astiaan. Voitele yksi tanko kerrallaan vedellä ja kieritä tanko sokerisekoituksessa. Puoritä tangot spiraalille kierteelle ja aseta pellille. Paista 200 asteisessa uunissa, kunnes kierteet ovat kohonneet, saaneet kullanruskean värin ja kierteistä on tullut rapeita (noin 10-15min).

(Kun kierteet ovat jäähtyneet sulata suklaa kulhossa. Kasta tankojen toinen pää suklaaseen ja siirrä viileään paikkaan kovettumaan.)

1. Nuorten Slyn paketti

Nyt on kahden viikon rippileiri ohi, viikon päästä viikon lomamatka Kreikkaan tulossa! :D

Oli ihana lauantaina tulla kotiin, kun minua odotti kortti Nami-hiireltä, kakkuputki-paketti ja SLY-PAKETTI! Jee!

Paketissa oli 2 pussia kuivahiivaa, suklaata, kuorimattomia seesaminsiemeniä, kisu-kortti ja ohjeet Grissineihin ja Lehteviin sokerikierteisiin. Kiitos paljon! :)

Vaniljakeksit suklaaseen dipattuna

Tehtiin äidin kanssa vaniljakeksejä pari viikkoa sitten. Ohje löytyi täältä. Pyöriteltiin kekseistä pienenpieniä palloja pellille (ei siis tehty muotilla), muuten ihan ohjeen mukaan tehtiin. Tuli tosi hyviä! :)

Vaniljakeksit

4 dl vehnäjauhoja

175 g voita

1 dl sokeria

2,25 tl vaniljasokeria

1 tl leivinjauhetta

Koristelu:

200 g valkosuklaata 

Dr. Oetkerin kesäkukka koristekuvioita

Ota voi huoneenlämpöön. Vaivaa vehnäjauhot paloiksi leikatun huoneenlämpöisen voin, sokerin, vaniljasokerin ja leivinjauheen kanssa nopeasti sileäksi taikinaksi. Nosta jääkaappiin yhdeksi tunniksi.

Ota taikina jääkaapista ja anna huoneenlämmössä olla sen verran, että se hieman pehmenee ja sitä on helppo kaulita. Kauli noin 3-4 mm paksuinen taikinalevy ja leikkaa lasireunalla (halkaisija 5 cm) taikinasta pyöreät palat. Nosta lastan avulla ne pellille leivinpaperin päälle. Paista keksejä uunin keskitasolla 200 asteessa 10 minuuttia. Anna keksien jäähtyä pellillä.

Dippaa keksit sulatettuun suklaaseen ja koristele nonparelleilla.

Sly Sponsoripalkinto

Jee! Voitin Sly22-kierroksen sponsoripalkinto-arvonnassa! Paketista löytyi whoopie-pelti, keväisiä nonparelleja ja vanilja-kuorrutetta muffineille. Ihana yllätys! :)

Mustikkamuffinssit

Tein äidin kanssa mustikkamuffineita Noran lähettämän lehden ohjeella (Leivotaan, 2/2013, s. 45). Tuli tosi hyviä, kiitos lehdestä ja ohjeesta! :)

Kuvassa muffinssien väri on tosi valju, oikesti ne on ruskeampia.

 Mustikkamuffinit 12 kpl.

1 dl sokeria
50 g voita sulatettuna
1 muna
1 1/4 dl maitoa
1/2 tl vaniljasokeria
4 dl jauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 1/2 dl mustikoita

1. Laita uuni kuumenemaan 175-asteeseen. Vatkaa sokeri ja voi kuohkeaksi.
2. Lisää muna ja sen jälkeen maito.
3. Sekoita vehnäjauhot, vaniljasokeri ja leivinjauhe kulhossa ja kääntele seos taikinan joukkoon.
4. Lisää mustikat ja jaa taikina muotteihin tai muffinipellille.
5. Paista uunin keskitasolla n. 20 minuuttia.

Uusi ulkoasu :)

Tämä on nyt tälläinen lyhyt ja ytimekäs postaus, jossa ei periaatteessa ole mitään järkeä..
Tulin vain ilmoittamaan uudesta ulkoasusta. Vanha alkoi jo vähän kyllästyttää, joten päätin vaihtaa koko blogin uuden näköiseksi! :)

ps. Eikö olekin suloinen? :3 -------------->

Sly22 Viimeinen paketti ♥

Tälläisen ihanan paketin paljastuksineen kävin eilen postista noutamasta. ^

Paketissa oli:

- Leivotaan-lehti
- Suihkusaippuaa
- Ballerina-keksejä
- Huulikiiltoa
- Vilma muffinipulberia (slyni kertoi tuoneensa sen Virosta!)
- Vaahtokarkin makuista teetä
- Pitaija-kasvonaamio (♥)
- Kirje, kortti ja ohje tuon muffinipulberin käyttöön

Tämän kuukauden teemana oli "hemmottelu" ja taas oli ajatuksella koottu tämäkin paketti.
Salaiseksi leivontaystäväkseni paljastui Nora blogista Sokerihelmi! Kiitos miljoonasti sinulle, nämä kolme kuukautta ovat olleet ihan parhaita paketteja odotellessa ja niistä leipoen. Kiitos! ♥♥♥

Tuota lehteä en ole vielä ehtinyt katsoa. Jospas tänään lukisin sitä ja napsisin keksejä. :3

Aurinkoinen rahkapiirakka

Slyltäni sain ohjeen hyvään pääsiäisherkkuun, rahkapiirakkaan. Teimme kaksi piirakkaa, toisen vehnä- ja toisen gluteenittomista jauhoista. Gluteenittomassa laitoimme persikat rahkatäytteen alle, kun ajattelimme niiden näkyvän kauniisti rahkan alta, mutta ne peittyivätkin kokonaan! :D Maku on kuitenkin hyvä
kummassakin piirakassa ja ne on jo melkein syötykin.
Tässä "normaali" (vehnäinen) piirakka ennen paistoa:

 Aurinkoinen rahkapiirakka

Murotaikina pohja:

100g voita tai margariinia

0,5 dl sokeria

1 kananmuna

2 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

Vatkaa rasva ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi, ja lisää joukkoon kananmuna edelleen vatkaten. Sekoita leivinjauhe vehnäjauhoihin ja lisää seokseen. Vaivaa tasaiseksi taikinaksi, lisää jauhoja tarpeen vaatiessa. Kauli levyksi tai painele piirakkavuoan pohjalle. 

Pohjana voi käyttää myös pullataikinaa. Pullataikinasta kaulitaan sopivan kokoinen ohuehko levy, joka laitetaan voidellun vuoan pohjalle ja reunoille.

Täyte:

1 prk (200 tai 250g) rahkaa

1 dl kermaa tai maitoa

1 kananmuna

1 rkl sitruunamehua

1 dl sokeria

1-2 tl vaniljasokeria

Persikoita siivutettuina + yksi puolikkaana

Sekoita aineet keskenään keskenään ja lisää sitruunamehua ja vaniljasokeria tarpeen mukaan.

Kaada täyte pohjan päälle. Lado rahkaseoksen päälle keskelle ensin persikan puolikas auringoksi (tarpeen vaatiessa persikkaa voi hiukan ohentaa), ja sen ympärille siivuja auringonsäteiksi. 

Paista 200 asteessa keskitasolla noin 30 minuuttia. Annan jäähtyä ja hyytyä ennen leikkaamista.

Vinkki!

Persikat voi latoa myös rahkatäytteen alle. (Tätä kokeiltiin äidin gluteenittomassa piirakassa, alimmaisessa kuvassa)