Taas on vierähtänyt ikuisuudelta tuntuva aika edellisestä postauksesta... Onneksi vihdoinkin sain aikaiseksi laittaa jotain tänne blogin puolellekin! Tämä suklaapiirakka on ihana viikonlopun herkku, joka onnistuu hienosti ja ihanan mehevänä vaikka gluteenittomanakin. :)
Gluteeniton suklaapiirakka
Gluteeniton suklaapiirakka2 munaa
3 dl sokeria
150 g sulatettua margariinia
1.5 dl maitoa
4 dl jauhoa
2.5 tl leivinjauhetta
1 rkl kaakaojauhetta
Vatkaa keskenään munat ja sokeri. Lisää joukkoon margariini ja maito. Sekoita kuivat aineet keskenään erillisessä kulhossa ja lisää seokseen. Sekoita taikina tasaiseksi ja kaada piirakkavuokaan tai syvälle pellille. Paista noin puoli tuntia 200-asteessa. Kun piirakka on kypsä, anna sen jäähtyä hetken aikaa ja ala tekemään kuorrutetta. Tähän voi siis tehdä millaisen kuorruteen tahansa, mutta minä käytin pomadaa. Lopuksi vielä koristelin piirakat miniminivaahtiksilla (ihania!) ja nonparelleilla.
