Mansikkaset letut

Oi että, miten hyvää! :D Löysin nämä kuvat kesäloman alulta jostain arkistojen kätköistä ja oli ihan pakko päästä ne postaamaan. Eli, lettua (ihan normi lettutaikina + hiukan vichyä tuomaan rapeutta), mansikkaa ja vanilla vispiä. Perus kesäherkku ja tolkuttoman hyvää! :D

Omppumuffinssit vanilja-kuorrutteella

Pitkästä aikaa taas postailen jotain tännekkin! Ensi viikolla alkaa viimeinen vuosi peruskoulussa ja ihana kesäloma on ohi... D: Täytyy siis nauttia kahdesta viimeisestä lomapäivästä! ;)

Tällä kertaa tein omenamuffinsseja Kinuskikissan ohjeella ja päälle pursotin edelliseltä Sly-kierrokselta saatua vanilja-kuorrutetta. Muffiseista tuli hyvän makuisia, mutta tosi murenevia! Tuntui, ettei ne pysy koossa ollenkaan. Hyvä tuo ohje jokatapauksessa oli ja ihana kun siihen tuli noita tuoreita omppuja, niin oli niillekin jotain käyttöä! :) Tässä vielä ohje:

Omenamuffinssit

n. 20 kappaletta

Taikina:
200 g margariinia
2 ½ dl sokeria
2 munaa
6 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl kanelia
ripaus suolaa
2 ½ dl maitoa

Täyte:
2 omenaa
2 rkl fariinisokeria
2 tl kanelia


Vatkaa margariini ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat joukkoon yksitellen. Yhdistä kuivat aineet keskenään. Lisää jauhot taikinaan vuorotellen maidon kanssa.

Täytä muffinssivuoat taikinalla.

Kuori omenat ja poista siemenkodat. Leikkaa ohuiksi lohkoiksi ja jaa lohkot 2-3 osaan. Sekoita omenoihin fariinisokeri ja kaneli. Painele omenanpalasia vuokiin syvälle taikinan sisään.

Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia.

Postia, postia...

Oi, ihanaa, kun olen saanut kaksi pakettia! Molemmat nuorten slyn kautta :)

Tämä ensimmäinen paketti tuli Sveitsistä asti, Nami-hiireltä! Siinä oli mukana 2 kukka-muottia, muffinivuokia ja minienglanninlakritseja. Kiitos!

Ja tämä toinen sly-enkeliltä. Siinä oli hieno kakkuvuoka ja lakunauhoja. Kiitos tästäkin!

Ihanaa, kun tälläisiä yllätyksiä putkahtelee postilaatikkoon, vaikka en ole mitään edes voittanut! :D