Joulutortut (+gluteeniton voitaikina)

Tein tässä pari päivää sitten jouluksi joulutorttuja. Tein ensin ihan 'tavallisia' eli gluteenillisia torttuja valmiista voitaikinasta ja sen jälkeen tehtiin vielä äidin kanssa gluteenittomia torttuja. Nuo vehnäiset tein Slyn neuvomalla enkeli-mallilla ja gluteenittomat perinteisesti. :) Tässä vielä ohje gluteenittomaan voitaikinaan:

Helppo gluteeniton voitaikina yleiskoneella

2 dl vettä

2 tl psylliumia

200 g margariinia

1 kananmuna

1 tl suolaa

n. 350 g gluteenitonta vaaleaa jauhoseosta

(lisäksi leipomiseen tattarijauhoa)

Sekoita yleiskoneen kulhossa psyllium veteen ja anna turvota. Lisää seokseen lämmin margariini kuutioina, kananmuna ja suola, sekä n. puolet jauhoista. Käynnistä kone ja lisää loput jauhot vähitellen. Riivaa taikina käyttäen tattarijauhoja ja leivo haluamaksesi. Voitele munalla. Paista 225 asteessa kauniin ruskeaksi. (Joulutortuissa paistoaika oli n. 10 min.)

ps. anteeksi kuvien huono laatu! Kuvat on kuvattu iltapimeällä, eikä valoa oikein ollut...

Itsenäisyyspäivän piimämuffinit

// Eikä, olen unohtanut julkaista tämän postauksen! Kirjoitin sen jo aikoja sitten, mutta tallensinkin vain luonnokseksi. D: No, tässä nyt tämä itsenäisyyspäivän postaus: //

Tänään tein itsenäisyyspäivän kunniaksi muffineja! Meillä oli jääkaapissa piimää, joten ajattelin käyttää sen johonkin, ja muffinit olivat helppo ja nopea toteuttaa. Näistä tuli tosi hyviä, ehkä hiukan kuivia. Piimän makuakaan ei kovasti huomaa (en ole erityisesti piimän ystävä :D ). Ohje on Valion sivuilta. Tein muuten ohjeen mukaan, mutta rusinat jätin pois. :) Ohje löytyy siis tuosta linkistä, en nyt jaksa kirjoittaa sitä tähän. :)

Joululahja emolta!

Tämä ihana paketti saapui postilaatikkoon torstaina ja voitte vain kuvitella, kuinka iloinen olin (ja olen) sen saadessani. Kiitos, Nami-hiiri! :) Paketissa oli piparimuotteja, tikkareita, sabluunoita, suklaata, karkkikeppejä, strösseleitä, suklaahippuja, söpö kisu-muotti ja kortti! <3

Joulukuun nSly-paketti

Jee, sain Joulukuun nSly-paketin taas tosi nopeasti! Miten minulle valikoituukin aina kaikkien nopeimmat ja ihanimmat Slyt? ;) Paketissa oli sydän-kuvioisia minimuffinivuokia, Muumipeikko-piparimuotti, ohjeet suklaamuffineihin ja pipareihin sekä malli, miten voin taitella joulutorttuja enkelin muotoisiksi. Ihana paketti, kiitos! :)

Haaste x3

Olen saanut tällä viikolla 3 kertaa saman haasteen, Kirsi-Riksiltä, Anniinalta ja Roosalta. :D
Tänään sitten päätin tehdä nuo kaikki...

Blogihaasteen ohjeet:

1. Jokaisen haastetun pitää kertoa 11 asiaa itsestään.
2. Pitää vastata myös haastajan 11 kysymykseen.
3. Haastetun tulee keksiä 11 kysymystä uusille haastetuille.
4. Heidän pitää valita 11 blogia jolla on alle 200 lukijaa/seuraajaa.
5. Sinun pitää kertoa ketkä olet haastanut.
6. Ei takaisin haastamista

Ensin pitää kertoa 11 asiaa itsestään:

1. Kävin kesällä riparin.
2. Minulla on maailma suloisin kissa. <3
3. Tykkään leipomisesta, se on ihanan rahoittavaa!
4. Lempivärejä on kaikki kirkaat ja raikkaat värit, tumman liila, musta ja valkoinen. Tykkään melkein    kaikista väreistä :D
5. Olen maistellut ihania kreikkalaisia ruokia. :)
6. Inhoan tämän blogin ulkoasua ja aion vaihtaa sen tässä joskus...
7. Odotan jo innolla Joulua...
8. ...ja myös kesälomaa!
9. Syön juuri nyt porkkanaraastetta.
10. Minun on vaikea luottaa ihmisiin, jotka olen tuntenut vasta vähän aikaa.
11. Tykkään lenkkeilystä.

Sitten vastaan kaikkien kysymyksiin, Roosa:

1. Mitä ajattelet olevasi 10 vuoden päästä? Aikuinen :)

2. Parasta elämässäsi? Läheiset ihmiset ja harrastukset.

3. Tunnetko olevasi onnellinen? Riippuu ihan päivästä.

4. Minkä vuoksi pidät blogia ja mistä se lähti liikkeelle? Pidän blogia, koska se on kiva harrastus. Tätä blogia olen pitänyt jo aika kauan, en yhtään muista mistä se lähti liikeelle!

5. Jos voisit muuttaa minne tahansa, minne menisit? Singaporeen :---3

6. Jos voisit palata elämässäsi taaksepäin, mitä muuttaisit? En tiedä... Ei tule nyt ainakaan mitään mieleen.

7. Suosikkileivonnaisesi, mitä teet eniten? Miksi juuri se? Ei mulla ole mitään suosikkileivonnaisia, leivon mitä mieleen tulee ja mikä kuullostaa hyvältä.

8. Parhaat näkemäsi elokuvat? Potterit (vaikka kirjat onkin parempia) :)

9. Onko bloggaus tuonut positiivisia kokemuksia? Millaisia? On, ainakin piristävät kommentit on ihan mahtavia!

10. Millaisessa porukassa viihdyt parhaiten? Tää riippuu ihan porukasta, joskus tykkään olla vähän isommassa porukassa, joskus viihdyn eniten kahdestaan :)

11. Bloggaamisen 3 parasta puolta? No, ne kommentit, kuvaaminen ja ihan vaan se, että voi postata tekeleitään ja muistaa vielä pitkänkin ajan jälkeen, mitä on milloinkin tehnyt. :)

Anniina:

1. Unelmien matkakohteesi? Se singapore. Ja U.S.A myös!
2. Lempiruokasi? Kaikki kotiruoka on hyvää. Varmaan yksi suosikeista on perus spagetti ja jauhelihakastike.

3. Uskaltaisitko hypätä benji-hypyn? En tiedä, luultavasti en! :D
4. Erikoisin ruoka jota olet maistanut? Ei tule nyt mieleen mitään kovin erikoista...

5. Leivonta bravuurisi? Banaanikakku ^^

6. Jos olisit julkkis, mistä asiasta haluaisit nousta julkisuuteen? Kai se olisi valokuvaus tms.

7. Minkä käsityön osaat tehdä parhaiten? En keksi tähänkään mitään! D:
8. Suosikki urheilulaji? Lenkkeily
9. Lempi elokuvasi? Kaikki Potterit
10. Suosikki kynsilakka? Tällä hetkellä tykkään tosi paljon Lumenen (?) vaaleanpunaisesta lakasta.
11. Pahin leivontamoka? Mä oon mokaillu ihan hirveesti, mutta nyt ei tule mieleen mitään!

Kirsi-Riksi:

1. Mitä leivot mieluiten? Kaikkia uusia juttuja. Tykkään eniten makeista leivonnaisista, mutta leivon kyllä suolaisiakin.

2. Lempimarja? Mansikka!

3. Millainen olisi unelmaloma? Sellainen rauhallinen, jolla ei tarvitsisi tehdä mitään koulujuttuja tai murehtia. Saisi tehdä kaikkia itselle tärkeitä juttuja :)

4. Jos olisit leivonnainen, mikä olisit? Mutakakku! (en tiedä miksi...)

5. Millaista musiikkia kuuntelet mieluiten? Energistä musiikkia, josta tulee hyvälle tuulelle.

6. Lempi tv-sarjasi? Ää, en minä tiedä! :D

7. Mauste jota käytät leivonnassa/ruuanlaitossa eniten? Noo... sokeri?

8. Joulu vai juhannus? Molemmat on ihania juhlia, mutta täytyy nyt sanoa Joulu, koska sitä odotan parhaillaan. :)

9. Lempimaasi? Suomi. Ja ne muut, jotka olen jo maininnut :)

10. Elämäsi kohokohta? Ööö... En tiedä :D

11. Lempiblogisi, johon palaat aina uudelleen ja uudelleen? Luen tosi monia blogeja, enkä osaa valita niistä lemppareita.

Ja sitten vielä omat kysymykseni haastetuille:

1. Jos olisit jokin eläin, mikä olisit?

2. Mitä näet nyt, jos katsot ikkunasta ulos?

3. Lempivuodenaika?

4. Mitä työtä haaveilet tekeväsi 10 vuoden päästä?

5. Millaiset vaatteet sinulla on nyt päälläsi?

6. Mitä harrastat?

7. Kouluaine, jota et voi sietää?

8. Joululahjatoiveesi?

9. Musta vai valkoinen?

10. Onko sinulla sisaruksia?

11. Mistä olet iloinen juuri nyt?

Tämä haaste on pyörinyt niin paljon kaikissa tuntemissani blogeissa, enkä halua laittaa kenellekkän haastetta uudestaan, joten... Haastan kaikki halukkaat tekemään tämän haasteen!

ps. Teksti meni ihan oudoksi, kun postasin sen! Toivottavasti tästä silti saa jotain selkoa :)

Porkkanakakku

Tein syyslomalla porkkanakakkua! Käytin kaapista löytynyttä valmista porkkanakakkumixiä, joka oli itse asiassa tosi hyvää (ja nopeaa, piti lisätä vain vettä ja öljyä :)). Päällä on perus tuorejuusto-tomusokerisekoitus, joka on niiiiin hyvää. Koristeena sokerimassasta muotoiltuja pikkuporkkanoita. Käytin Slyn sponsorilahjana tulleita massoja. Niissä ei ollut ollenkaan oranssia, mutta yllätyin kuinka hyvin sokerimassat sekosivat toisiinsa. Hyvää oli :)

Mantelileipäset

Nuorison Slyn reseptikirjeessä sain ohjeen myös nähin hauskoihin mantelileipäsiin, jotka olivat kyllä ihan uusi tuttavuus minulle! Yllätyin, kuinka ihanan kuohkeita leipäset olivat sisältä (halkileikatusta minulla ei ole kuvaa :/ ), jos ottaa huomioon aineksien lukumäärän. Tosi hyvä ja helppo ohje siis! Kiitos tästäkin ohjeesta, Sly. ^^

Mantelileipäset

2 kananmunaa

2 dl juustoraastetta

1 1/2 dl mantelijauhetta (jota ihana Sly lähetti paketissaan!)

1-2 tl leivinjauhetta

Sekoita ainekset kulhossa ja muotoile takinasta leivinpaperille pieniä rieskoja (tämä vaihe oli aika hankala, kun taikina oli tosi löysää, niin laitoin pellille vain kolme pientä kekoa, onnistui hyvin!). Paista kauniin ruskeiksi 225-asteessa.

Omppupannari

Syysloma, vihdoin! :D Nyt on taas aikaa leipoa. Eilisessä paketissa sain omppupannarin ohjeen, mikä on kyllä niiiin hyvää. Kiitos ohjeesta, Sly!

Omppupannari

3 kananmunaa

8 dl maitoa

4 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1-2 tl kanelia

1/2 tl suolaa 

1 dl sokeria

100 g voita sulatettuna (meillä ei ollut voita, niin latoin rypsiöljyä :) )

ohuita omppusiivuja

1. Riko munien rakenne ja lisää puolet maidosta. Lisää joukkoon vehnäjauho ja leivinjauhe. Sekoita hyvin.

2. Lisää loppu maito, kaneli, suola ja sokeri. Anna turvota väh. puoli tuntia.

3. Pese ja kuori omenat, poista keskustat ja viipaloi ohuiksi siivuiksi.

4. Lisää taikinaan sulatettu ja jäähtynyt voi.

5. Kaada taikina pellille, lisää omenat päälle. Paista 225-asteessa n. 25-30 min. 

Tässä juuri uunista tulleena: