Ajattelin täällä voisi olla nykyään myös leivonnaisia, kun niitä on tullut tässä lähiaikoina tehtyä aika paljon... ;) Viime viikolla tein keliaakikko-äidilleni iiison kasan näitä muffineita ja onnistui mielestäni todella hyvin! Oli kuulemma superhyviä, eikä maistunut yhtään gluteenittomilta. ;)Pelkäsin, ettei taikinasta tule yhtään kuohkeaa, koska alkuperäinen ohje oli tehty normaaleista jauhoista, eikä siis gluteenittomista. Tavallisestihan gluteenittomat leivonnaiset tarvitsevat jotain vielä taikinaan lisäksi, että niistä tulee tarpeeksi kuohkeita.. Muuten tein ihan ohjeen mukaan. Lopuksi vielä leikkasin maitosuklaasta kuutioita, joita ripottelin muffinien päälle.
Ohjeessa luki, että taikinasta tulee 12 muffinssia, mutta minä sain 16. Paistoajaksi riitti hyvin tuo vartti, muuten ne olisivat palaneet. :D
Amerikkalaiset suklaamuffinssit
100 g leivontamargariinia
2,5 dl sokeria
2 kananmunaa
1 dl maitoa
4 dl gluteenitonta jauhoseosta
1 dl kaakaojauhetta
2 tl vaniliinisokeria
2 tl leivinjauhetta
0,5 tl suolaa
100 g tummaa suklaata
Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vähitellen rasvaseokseen.
Rouhi suklaa ja lisää taikinan joukkoon.
Jaa taikina paperisiin leivontavuokiin ja paista uunissa 200 asteessa noin 15-20 minuuttia.
Onpa hyvännäköisiä ja ohjekin näyttää helpolta, kun ei tarvitse vatkata kananmunia vaan pelkkä sekoittaminen riittää :) Terv. Heli
VastaaPoista